“白天靠狗，晚上靠灯”！菌子近期疯长！别乱捡

本文转自(zhuǎnzì)【柳州晚报】； 让大众有了新的(de)休闲娱乐方式—— 捡不(bù)完！根本捡不完！ 记者了解到(dào)我市不少市民 其中鸡枞菌更是(gèngshì)大受欢迎 有人懂广西人对鸡枞菌的执着(zhízhuó)吗？ 为寻菌凌晨3点就上山(shàngshān) 花式捡菌菇(jiǎnjūngū)算是被大家玩明白了！ 有网友“白天靠狗，晚上(wǎnshàng)靠灯” 带着狗狗一起寻鸡(xúnjī)枞菌 市民周保静告诉记者，5月28日晚上他和(hé)朋友到柳北区沙塘镇江湾(wān)村一带的桉树林下采摘野生菌，收获了将近2斤鸡枞菌。“目前还(hái)没有到鸡枞菌密集出现的时间段，越往后会越多。”他表示(biǎoshì)，鸡枞菌一般会生长在白蚂蚁窝出现的地方，靠近其生长地能闻到一股特有的淡淡香味，这也(yě)是找菌的方法之一。 “每个季节都会出现不同的野生菌(jūn)，鸡枞菌、草菇和金福菇容易生长(shēngzhǎng)在高温、潮湿的环境中。”市农业科学中心技术员唐才明介绍(jièshào)，鸡枞菌味道鲜美，营养丰富，尤其在云南(yúnnán)、四川等地被视为山珍，因为难以通过人工(réngōng)培育出来，价格也相对较高，所以吸引了很多市民前去采摘。 唐才明表示，我市周边常出现的可食用野生(yěshēng)菌(jūn)主要有鸡(jī)枞菌、金福菇、猪肚菇。其中金福菇、猪肚菇在我市已经有企业进行规模化栽培，但由于鸡枞菌对生长环境要求极高，目前我市还(hái)没有规模化量产(liàngchǎn)。唐才明提醒市民：“采摘野生菌有一定风险，大家千万不要采食任何不熟悉的菌种。目前市面上在售的菌菇也能满足人体所需(xū)的营养成分。” 那么市面上(shàng)常见的菌菇有哪些呢？市民们都是(shì)如何烹饪的？在白沙农贸综合市场，记者(jìzhě)看到菌菇摊位上有金针菇、凤尾菇、海鲜菇等十几种菌菇供市民挑选。摊主覃先生表示，杏鲍菇(xìngbàogū)、金针菇、口蘑是比较常见的菌菇种类，因口感好、营养价值高，比较受市民欢迎，价格在5元至25元不等。谈到鸡(jī)枞菌，覃先生说：“鸡枞菌这样的野生(yěshēng)菌采摘成本较高，价格也卖得贵，我们很少会去进货来售卖。” 市民在市场(shìchǎng)上购买食用菌。 在现场，记者看到(kàndào)不少市民前来采购新鲜的(de)菌菇(jūngū)，市民兰春妮表示菌菇做法多样，可以炒肉、煮汤、放入火锅中……她告诉记者：“夏天(xiàtiān)可以将金针菇焯水后凉拌，冬天可以拿菌菇来涮火锅，不管什么做法，当季的菌菇味道都特别可口。” 在享受“采蘑菇(cǎimógū)”乐趣的同时 一定要注意(zhùyì)辨别野生菌 科学、安全、严肃食用(shíyòng)野生菌 应该(yīnggāi)成为每个人的共识 广西常见(chángjiàn)的三大毒蘑菇 01、如影随形的“蘑界(mójiè)”杀手——大青褶伞 大青(dàqīng)褶伞俗称青褶环伞、铅绿褶菇、绿褶菇等，是我国南方地区最常见的毒蘑菇(dúmógū)种类。因伞褶幼时呈白色，长大后呈浅绿色至青褐色或淡青灰色而得名。大青褶伞集中出现在6—10月份，常生长于(yú)公园或小区(xiǎoqū)草坪上、菜地里、路边草地、荒地、锯末堆上甚至是垃圾堆旁，是离(lí)人群最近(zuìjìn)的毒蘑菇种类，也是我国引起蘑菇中毒事件最常见的毒蘑菇。大青褶伞含胃肠毒素，误食后会出现剧烈呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者(yánzhòngzhě)可能脱水休克。 02、“蘑界”头号毒王——致命鹅膏(égāo) 致命鹅膏(égāo)，俗名白毒伞，属毒蘑菇的“大家族”—鹅膏属。白毒伞常在黧蒴树树荫下群生(qúnshēng)或散生，3—7月均可生长；最大的特征就是头上戴帽（菌盖），腰间系裙（菌环），脚上穿靴（菌托）。致命鹅膏含有极毒的环肽(huántài)毒素，致死率极高！初期症状(zhèngzhuàng)类似(lèisì)肠胃炎，随后毒素攻击肝脏、肾脏，导致器官衰竭。 03、童话里(lǐ)走来的美丽杀手——毒红菇 毒红菇，又名呕吐红菇，外观与红菇相近，但其子实体一般(yìbān)较小。菌盖5—9厘米，初期呈扁半球形，后变平展，老时下凹。其表面黏滑，颜色十分鲜艳，浅粉红至(zhì)珊瑚红色，边缘色较淡(dàn)，带有明显棱纹，表皮(biǎopí)易剥离。菌肉薄，白色，近表皮处红色，味苦。菌褶等长，呈纯白色，较稀，凹生(āoshēng)，褶间有横脉(héngmài)。毒红菇含神经毒素和胃肠道毒素，误食后会出现强烈的胃肠不适症状，如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻，部分患者伴有幻觉或(huò)抽搐。 吃菌需选择有经营资质的(de)餐馆 来源/全媒体记者 覃林薇 周宁、央视一套(yītào)、央视新闻、广西(guǎngxī)疾控、柳州市场监管